新闻纵深 | 小麦用作青贮饲料？不合适，更不允许！

网传小麦用作青贮饲料视频截图。

近日，一些关于灌浆期的小麦青苗被收割并当作“青贮饲料”出售的视频，在网络平台上广泛传播，引发了广大网友的关注和热议。

5月10日，农业农村部作出回应。相关负责人表示，“五一”期间就已迅速部署核查核实，并全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦现象。

当日，河北省农业农村厅也下发紧急通知，明确要求任何地方、任何单位不得以任何理由毁麦或将小麦用于青贮饲料。

割青麦视频为何会引发普遍关注，小麦是否适合用作青贮饲料？记者就相关问题采访了河北省农业部门和一些农业专家。

目前河北省未发现灌浆期小麦用于青贮饲料现象

记者在采访中了解到，将处于灌浆期的小麦提前收割用于青贮饲料的情况，虽不是普遍现象，但在往年也出现过。为何今年人们对这一现象的关注程度远超以往呢？

一位小麦专家告诉记者，主要是因为“今年的小麦格外珍贵”。

“以我省为例。去年秋季，我省冀中南主要种麦区普遍遭遇罕见秋汛，导致大部分冬小麦晚播，今年返青后，我省冬小麦普遍出现了弱苗的情况。”该专家介绍，从去年播种前，河北省各级农业部门就一直指导各地排水抢播。开春后，河北省又投入了大量人力、物力、财力，实施了一系列弱苗促壮举措，为的就是确保夏粮丰收。因此，今年的小麦收成格外引人关注。

此外，青贮小麦事件之所以发酵，还有一个原因是出于对粮食安全的担忧。“今年，俄乌冲突引发粮食价格暴涨，带来全球性的粮食安全危机。许多人自然联想到我国的粮食安全有没有保障。”该专家表示。

因此，虽然网传的“割青小麦作饲料”视频可能存在炒作因素或者只是个别现象，但如果任其蔓延，有可能导致今年小麦整体产量受影响，从而对国家粮食安全造成威胁。

针对网传视频，5月10日，河北省农业农村厅也召开紧急会议，对相关工作进行研究部署。

河北省农业农村厅关于严查毁麦问题的通知。  河北省农业农村厅官网截图

5月11日，河北省农业农村厅对外公布毁麦问题举报热线，用于群众及时举报青贮小麦、毁麦开工、毁麦种树等各类毁麦情况，以及养殖企业收购青贮小麦用于饲料、青贮收获机械用于收割青贮小麦等情况。河北省农业农村厅表示，对此问题高度重视，已发出通知，要求各地对在田小麦进行全面排查，对毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦问题坚决予以制止，杜绝类似事件发生。

当日，河北省各级农业部门相继转发这一通知，并公布了举报电话。据了解，截至目前，河北省尚未发现灌浆期小麦提前收割、被毁等情况，各级农业部门也未接到相关举报线索。若发现毁麦情况，农业部门将会在第一时间制止，后期也将继续建立耕地用途管控的长期监管制度。

专家认为，当前国际形势变化多端，新冠肺炎疫情影响持续叠加，粮食安全的问题愈发重要。在这个关键的时刻，人人都应增强保护粮食生产的意识，为粮食生产提供更好的环境，把保障粮食安全真正当成头等大事。

5月5日，衡水枣强县旱作雨养示范区，农业专家实地考察饲用小黑麦长势。  视频由刘贵波提供

普通小麦用于青贮饲料既不合适也不划算

看到网传视频后，很多人都不免产生疑惑：普通小麦究竟适不适合用作青贮饲料呢？

河北省农林科学院旱作农业研究所研究员、国家牧草产业技术体系衡水综合试验站站长刘贵波告诉记者，把普通小麦作为青贮饲料，其实并不是一个经济实惠的选择。

“从各类饲料作物的营养特性来看，现在的青贮饲料主要是玉米。与普通小麦相比，青贮玉米不仅淀粉含量高，纤维消化率高，品质也更稳定。因此，青贮玉米是当之无愧的饲料之王，也是粗饲料的理想来源。”刘贵波介绍。

此外，目前每亩青贮玉米的生物量是3吨多，而养殖企业收购一亩青贮玉米的价格在1200元至1300元。现在河北省小麦才开始灌浆，并没有多少营养，一亩小麦的生物量也就1吨多，花1500元买1亩青小麦作饲料并不划算，也不可能持久。

因此，无论从适用角度还是经济角度看，普通小麦都不是合适的青贮饲料来源。

刘贵波解释，最近之所以出现部分普通小麦被用作青贮饲料的现象，可能主要有两个原因。

第一，我国部分小麦主产区去年小麦播种期间发生了严重的洪涝灾害，导致小麦种植时间比正常年份晚了不少。现在已经进入立夏，部分粮食主产区种的一些小麦还处在灌浆期，预计今年可能出现减产，于是一些农户就想把这些小麦作为青贮卖给养殖场。

第二，去年玉米价格高企，青贮玉米减少，一些畜牧企业或者没有买足青贮饲料，或者因储存不当造成损失，导致部分企业饲料不够用，只能临时购买少量青贮小麦当饲料。但这种现象属于极个别现象，网传的大面积收割青贮小麦的行为有夸张之嫌。

“具体到我省来说，因为开春之后小麦促弱转壮搞得好，小麦目前长势不错，基本不存在小麦大面积减产的情况。加之今年小麦价格预期较高，种粮户收益可以得到保障，因此我省农户没也有出售青贮小麦的动力。”刘贵波认为。

5月5日，衡水枣强县旱作雨养示范区，农业专家实地考察饲用小黑麦长势。  刘贵波供图

因地制宜推广饲用小黑麦

农业专家表示，由于天气、价格等原因，一些养殖企业几乎每年都会遇到因青贮饲料收贮不足或贮存不当等因素，导致春夏季之交青贮饲料供应不足的问题。

青贮饲料由于贮运不便及成本问题，不方便远距离外地购买；反刍动物没有饲草又不行。这一矛盾该如何破解？刘贵波建议，应结合农业农村部开展的粮改饲改革，因地制宜推广专门的饲用小黑麦。

刘贵波介绍，在饲草品种中，有一种和小麦有亲缘关系的品种，即小黑麦。小黑麦是小麦和黑麦远缘杂交成的品种，具有抗旱、抗寒、耐盐碱、耐瘠薄等特性，不但适合在我国黄淮海及东北和西北部分地区秋播，也可在南方冬种，主要作为青饲或干草使用。

小麦和小黑麦的幼苗很像，不易区分，但成熟体差异很大。“小黑麦可以长到1.6米到1.8米，饲草产量非常高，每亩可以达到3～4吨，是很好的青贮饲料。同时，因为抗逆性较高的原因，可以粗放管理、种植简单。而它耐瘠薄的特性，使它可以在贫瘠的土地上种植，在不影响主粮种植的情况下，帮助当地农民实现增收。”刘贵波说。

此外，小黑麦的生长期，也适合做其他饲草青黄不接时的替代品。小黑麦5～6月会进入灌浆、乳熟期，营养丰富。而此时，其他常见的传统饲草，如青饲玉米和甜高粱禾谷类作物刚刚播种。

作为河北省冀饲系列小黑麦品种主研人，近年来刘贵波一直在推广饲用小黑麦。

目前，刘贵波团队已培育成功冀饲1号、冀饲2号、冀饲3号、冀饲4号等冀饲系列小黑麦新品种。其中，冀饲1号、冀饲2号、冀饲3号饲用小黑麦已成为黄淮海、西北、西南地区的冷季型饲草优势品种，冀饲系列小黑麦品种推广实现了全国所有饲草生产区域全覆盖。

“饲用小黑麦为禾本科一年生冷季型饲草，可充分利用冬、春的冷凉季节进行饲草生产，可与春播作物花生、高粱等形成复种，也可与青贮玉米复种。这种种植模式，可以改善农区饲草供应体系，有效提高资源利用效率，缓解春夏季节饲草短缺矛盾。”刘贵波说。

据了解，该模式较传统冬小麦与夏玉米复种栽培模式亩减少投入350元，亩效益增加400元以上，还可以实现亩节水50～100立方米，减少肥料施用30～50%。同时，饲用小黑麦整个生育期无病虫害发生、无需喷施农药，大大降低了环境污染，为无公害畜产品的发展奠定了基础，在农牧结合区域推广前景广阔。（河北日报记者王思达、袁伟华）