网传“大蒜和冰箱可鉴别地沟油” 专家称此说法无依据

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• 2012-02-01 10:03
• 来源：河北新闻网

    河北新闻网讯（记者张娜）“用大蒜鉴定是否是地沟油靠谱吗？”近日，用大蒜和冰箱鉴定地沟油的方法在网上被大量转载。记者从河北省食品质量监督检验研究院获悉，这些方法没有科学依据，目前国家尚未出台地沟油标准和检测方法。

    1月30日14时许，网友“于丹经典语录”发微博“怎么鉴定地沟油”：炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子)，蒜子对黄曲霉素最敏感，如果蒜子变红色就是地沟油；把油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。请发出你的爱心，转给身边的朋友吧！截止到记者发稿，该微博被转发28908次，评论2752条。记者看到，这条微博的转发者中，不乏知名人士。