按照于建超等人的设计，6月初由燕赵都市报冀中版和刘洪安一道发起的“保定良心油条联盟”，就是为了寻找更多“油条哥”，让老百姓更方便地吃上“良心油条”，而保定晚报则联合市文明办、市消协、市场管理中心共同发起成立了“良心餐饮自律群”。
于建超表示，“如果媒体不带动，相关部门不动作，光报道刘洪安一个人有什么用呀！”据他介绍，目前全省已有上百家商户申请加盟。
记者了解到，保定“良心餐饮自律群”报名者已多达200多家，首批挂牌27家，覆盖保定市餐饮上下游企业。
“加盟门槛高不高？”记者有些担心加入联盟者良莠不齐，未来会影响联盟声誉。
“要想参与这两家联盟，条件之一就是需要通过义务监督员的监督查验。”于建超告诉记者。
保定学院大学生李骉和马佳腾就是首批义务监督员。马佳腾告诉记者，他的第一次任务就遭到了拒绝。摊主看他又是拍照，又是记录，就赶他走：“我们不需要这个，不需要接受采访。”尽管一再解释，最终这家早点摊还是拒绝了监督，最终又退出了联盟。
“一个缺少社会经验的大学生，究竟能否胜任食品安全监督的职责？”面对这样的疑问，曾担任系团总支副书记的李骉表示，学管理的他会注重细节，在监督过程中首先会跟店老板沟通，问下一天大概用多少油，用多少面，然后据此计算出来一段时间的用量，与采购票据核对，对得上的话，基本可以放心，“通过对油桶的观察等也能做出判断。”“作为媒体发起这个自律群，等于是把我们的信誉‘赌’到了上面，万一有人打着这牌子进行不法经营，那就坏了，所以我们特别谨慎。”保定晚报策划部主任齐雪冬介绍，这份谨慎不仅体现在对于自律群的命名格外强调自律和良心，而且在考察中会向商家特别申明，若达不到承诺的条件，肯定要被摘牌，而且还会被曝光！
在谁来监督的问题上，两家媒体用自己的行动分别迈出了重要一步。但是在其背后，却还有着制约。
【责任编辑：郭凯】
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