河北新闻网讯（河北日报记者曹智）“开餐饮店形成品牌才能壮大，或者采取加盟连锁品牌的方式，才能保证规范运营。可是要形成自己的品牌不可能一蹴而就，加盟连锁品牌，又要缴纳加盟费、设备费、培训费等各种各样的费用。这些费用对一些个体餐饮企业来说，可能是无法承受之重。”一位业内人士分析说。“豆浆油条是我们的主打，但是为了适应市场，我们推出了各式套餐，甚至连鱼香肉丝都有了，这在过去不可想象。”省会永和豆浆某加盟店经理高静林介绍。
但是这些努力并没有挽救永和豆浆的命运。“前几年我们公司有四个店，现在只有两个了，一个亏损，一个盈利。两相抵扣，基本不亏不赚，公司的发展遇到了困境。”该店另一负责人梁虹说。“中式快餐没有什么特别的秘密，很容易模仿，甚至在永和豆浆的总部天津，永和豆浆也陷入了识别度不高的尴尬境地。”“××永和豆浆”的一位经营者说：“由于没有加盟费和权益金，我们的食品价格比永和豆浆低三分之一左右。”
据了解，永和豆浆的加盟费为3年40万元，另外，还要每月上缴3000元的权益金。“收取加盟费后，总部发挥的作用并不理想，这让加盟者很受伤，更让喜欢这种经营模式的人望而生畏。很多店开始模仿，但是这里面涉及到商标和维权的问题，比较复杂。”一位不愿透露姓名的业内人士说。
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